Snacks
Cookie dough cottage cheese : recette protéinée
Manger de la pâte à cookies crue sans risquer la salmonelle, c'est le rêve de tout le monde depuis toujours. Bonne nouvelle : avec du cottage cheese comme base, on obtient une texture crémeuse, un apport en protéines sérieux, et zéro œuf cru dans l'équation. Le tout se prépare en cinq minutes chrono.
Le cottage cheese apporte ici une onctuosité surprenante une fois mixé, tout en restant discret en goût. Associé à du beurre de cacahuète, des pépites de chocolat et une touche de vanille, il se transforme en un snack qui n'a rien à envier aux versions industrielles. C'est aussi une excellente façon de caser des protéines entre deux repas, surtout si vous cherchez des recettes riches en protéines simples et gourmandes.
Que vous soyez en phase de sèche, en prise de masse ou simplement amateur de douceurs express, cette cookie dough se glisse partout : dans un bol devant une série, en dessert improvisé ou en collation post-entraînement. Pas besoin de four, pas besoin de patience.
Ingrédients
Portions
2
Base cookie dough
Toppings
Instructions
Mixer le cottage cheese
Versez le cottage cheese dans un blender ou un bol adapté au mixeur plongeant. Mixez pendant 20 à 30 secondes jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse, sans aucun grumeau visible. C'est cette étape qui transforme le cottage cheese en base crémeuse.
💡 Astuce :
Si votre cottage cheese est très épais, ajoutez une cuillère à soupe de lait pour faciliter le mixage.
Incorporer les ingrédients secs et humides
Ajoutez le beurre de cacahuète, la whey protéine, la farine d'avoine, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et la pincée de sel dans le bol. Mélangez vigoureusement à la cuillère ou à la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène et épaisse, semblable à une vraie pâte à cookies.
💡 Astuce :
Si la pâte vous semble trop liquide, ajoutez un peu de farine d'avoine. Trop épaisse, une cuillère de lait règle le problème.
Ajouter les pépites de chocolat
Incorporez les pépites de chocolat noir à la spatule en les répartissant uniformément dans la pâte. Réservez-en quelques-unes pour décorer le dessus si vous aimez le visuel soigné.
💡 Astuce :
Les mini pépites se répartissent mieux et donnent du chocolat à chaque bouchée.
Réfrigérer et servir
Transférez la cookie dough dans un bol ou deux ramequins individuels. Placez au réfrigérateur pendant 10 minutes minimum pour que la texture se raffermisse légèrement. Dégustez à la cuillère, directement depuis le bol.
💡 Astuce :
Se conserve jusqu'à 48h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Valeurs nutritionnelles
Par portion (2 portions)
Calories
285 kcal
% Valeur quotidienne *
Matières grasses
12.0g
18%
Dont saturées
4.0g
20%
Cholestérol
15mg
5%
Sodium
320mg
13%
Potassium
180mg
5%
Total Glucides
24.0g
8%
Fibres
2.0g
8%
Sucres
12.0g
✦ Protéines
22.0g
44%
Calcium
85 mg
Fer
1 mg
Magnésium
45 mg
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Le cottage cheese, allié discret de vos collations protéinées
Le cottage cheese est un fromage frais souvent sous-estimé. Avec environ 11 g de protéines pour 100 g et très peu de matières grasses dans sa version allégée, il constitue une base idéale pour des recettes sucrées sans sacrifier les macros. Sa texture granuleuse disparaît complètement une fois mixé, ce qui en fait un ingrédient caméléon. Associé à une source de lipides sains comme le beurre de cacahuète et à des glucides modérés via les pépites de chocolat, il permet d'obtenir un profil nutritionnel équilibré pour une collation qui cale vraiment entre les repas.
📝 Notes & conseils
- Variante chocolat - Remplacez la whey vanille par une whey chocolat et ajoutez une cuillère à café de cacao en poudre non sucré pour une version double chocolat.
- Sans whey - Vous pouvez remplacer la whey par 30 g de farine d'avoine supplémentaire et augmenter le sirop d'érable d'une cuillère, mais l'apport protéique sera réduit.
- Texture idéale - La cookie dough épaissit au réfrigérateur. Si vous la préparez la veille, sortez-la 5 minutes avant dégustation pour retrouver le moelleux.
- Beurre d'oléagineux - Beurre d'amande, de cajou ou de noisette fonctionnent tout aussi bien selon vos préférences. Si vous aimez les barres cookie dough, cette version en bol est encore plus rapide.
- Boost protéines - Pour monter à 30 g de protéines par portion, passez à 250 g de cottage cheese et 40 g de whey.
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