Boissons
Jus vert détox épinards-pomme : recette pressée maison
Le jus vert détox épinards-pomme est cette pause fraîcheur qui réveille le palais et l'organisme à la fois. Vert vif, légèrement acidulé grâce à la pomme et au citron, parfumé par une pointe de gingembre : un cocktail de chlorophylle et de vitamines à siroter au saut du lit ou en milieu d'après-midi.
Pas besoin d'investir dans un extracteur de jus dernier cri pour cette recette : un bon blender et un tamis fin font parfaitement l'affaire. L'astuce, c'est de mixer avec un peu d'eau pour faciliter le travail des lames, puis de filtrer pour ne garder que le liquide. Le résultat est tout aussi vert, tout aussi vitaminé, et la préparation prend dix minutes.
Côté goût, la pomme Granny Smith adoucit l'amertume potentielle des épinards crus, et le concombre apporte une fraîcheur aqueuse essentielle. Le gingembre vient pimper le tout d'une note vive et tonique, presque piquante. Pour les amateurs de boost protéiné, une dose de protéine en poudre neutre transforme ce jus en collation post-entraînement complète.
Ingrédients
Portions
2
Légumes verts
Fruits et aromates
Boost et finition
Instructions
Laver et découper les ingrédients
Rincez soigneusement les épinards, le concombre, le céleri et les pommes sous l'eau froide. Coupez le concombre en tronçons (gardez la peau pour les fibres), les pommes en quartiers en retirant le trognon, et le céleri en morceaux. Pelez le gingembre. Pressez le jus du citron vert dans un petit bol.
💡 Astuce :
Choisissez des pommes vertes bien fermes type Granny Smith : leur acidité naturelle équilibre le goût terreux des épinards crus, qui dominerait sinon.
Extraire le jus
À l'extracteur de jus, passez successivement les épinards, le concombre, le céleri, le gingembre et les pommes. Au blender, mixez tous ces ingrédients avec 100 ml d'eau pendant 1 minute à pleine puissance, puis filtrez à travers un tamis fin ou un sac à lait végétal en pressant bien pour extraire un maximum de jus.
💡 Astuce :
Au blender, alternez ingrédients fibreux (épinards, céleri) et juteux (concombre, pomme) : cela aide les lames à mieux entraîner la masse et facilite le mixage.
Ajouter le citron et le gingembre
Versez le jus pressé dans une carafe. Ajoutez le jus de citron vert pour relever le goût et préserver la couleur, et les feuilles de menthe si vous les utilisez. Pour la version protéinée, ajoutez la protéine en poudre neutre et remuez ou redonnez un tour rapide de blender pour bien la dissoudre.
💡 Astuce :
Le citron joue un rôle anti-oxydation aussi précieux que gustatif : sans lui, le jus passe du vert vif au vert terne en quelques minutes seulement.
Servir bien frais
Versez le jus dans deux grands verres remplis de glaçons. Décorez avec une rondelle de citron vert sur le bord et une feuille de menthe fraîche. Servez immédiatement, à boire dans les 15 minutes pour profiter de toute la richesse en vitamines, sensibles à l'oxydation et à la lumière.
💡 Astuce :
Le jus s'oxyde très vite et perd ses vitamines à la chaleur. Servez-le immédiatement après préparation, conservez le reste au frigo en bouteille en verre opaque.
Valeurs nutritionnelles
Par portion (2 portions)
Calories
90 kcal
% Valeur quotidienne *
Matières grasses
0.5g
1%
Sodium
30mg
1%
Potassium
400mg
11%
Total Glucides
22.0g
7%
Fibres
2.0g
8%
Sucres
16.0g
✦ Protéines
2.0g
4%
Vitamine A
2500 IU
Vitamine C
50 mg
Calcium
80 mg
Fer
2 mg
Magnésium
50 mg
Zinc
0.5 mg
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
La station détox des journées chargées
Ce jus vert apporte une dose remarquable de vitamine A, vitamine C et de fer non héminique grâce aux épinards, ainsi que des minéraux essentiels comme le magnésium et le potassium. Côté protéines, comptez 2 g naturellement présents, ou jusqu'à 14 g par portion en ajoutant une dose de protéine en poudre neutre. Une boisson à intégrer en complément d'une alimentation déjà riche en protéines.
📝 Notes & conseils
- Pomme Granny Smith - Cette pomme verte acidulée est idéale ici : sa fermeté et son acidité contrebalancent parfaitement le goût des épinards crus. Les pommes rouges trop sucrées rendent le jus écœurant, à éviter pour cette recette.
- Extracteur ou blender - L'extracteur donne un jus plus limpide et préserve mieux les nutriments grâce à sa rotation lente. Le blender + tamis fait très bien le travail, en demandant juste un peu plus de filtration et en gardant un peu plus de fibres dans le jus.
- À boire frais - Un jus vert se déguste idéalement dans les 15 minutes suivant la préparation pour profiter de la totalité de ses vitamines, sensibles à l'oxydation. Un excellent rituel matinal à combiner avec une de vos recettes protéinées légères du petit-déjeuner.
- Booster les protéines - Une dose de protéine en poudre neutre (whey ou pois) ajoutée après filtration transforme ce jus détox en boisson post-training à part entière. Préférez les versions sans arôme pour ne pas dénaturer le goût frais et végétal du jus.
- Conservation - À consommer dans la journée maximum, conservé au réfrigérateur en bouteille en verre fermée hermétiquement et opaque si possible. Au-delà, le jus s'oxyde, change de couleur et perd progressivement ses vitamines C et antioxydants.
Mots-clés :
jus vert détox maison
jus pressé épinards pomme
recette jus vert détox
jus vert blender
jus détox antioxydant
FAQ - Jus vert détox épinards-pomme
🥤 Autres recettes Boissons Protéinées
Découvrir toutes nos recettes protéinées
Des recettes pour chaque moment de la journée
Autres recettes Boissons
Vous aimerez aussi
Votre avis sur cette recette