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Crevettes sauce piquante

Une recette de crevettes sauce piquante, ultra protéinée et relevée juste comme il faut pour enflammer vos papilles.

Rinoa Keller Rinoa Keller
2 Portions
Débutant Difficulté
245 kcal Calories/portion
32 g Protéines/portion
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Assiette de crevettes sauce piquante servies avec des herbes fraîches, vue de dessus
Crevettes sauce piquante en gros plan montrant la texture de la sauce et les épices

Crevettes sauce piquante protéinées, prêtes en 20 min

Les crevettes, c'est un peu le turbo des protéines maigres : peu de lipides, beaucoup de saveur, et une cuisson éclair. Associées à une sauce piquante maison à base de tomates, ail et piment, elles deviennent un plat complet qui envoie du lourd côté nutrition sans peser sur l'estomac. Idéal après une séance de sport ou simplement quand on veut se faire plaisir sans compromis.

Cette recette joue la carte de la simplicité. Pas besoin de vingt ingrédients ni de trois heures en cuisine : quelques minutes de préparation, un passage rapide à la poêle, et le tour est joué. La sauce piquante se prépare en parallèle, ce qui rend le tout très efficace. Si vous aimez les tacos de crevettes épicées, vous allez adorer cette version encore plus directe.

Servez ces crevettes avec du riz basmati, du quinoa ou même des légumes grillés pour un repas équilibré. Le piment se dose selon vos envies, du frisson léger à l'incendie total. Vous êtes aux commandes.

Débutant
Difficulté
10 min
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
2
Portions
2.00 €
Coût estimé
245 kcal
Calories/portion
32 g
Protéines/portion
Toutes saisons
Saison

Ingrédients

Portions
2

Crevettes

Sauce piquante

Garniture

Instructions

Préparer la sauce piquante

Dans un bol, mélangez les tomates concassées, la sauce sriracha, le paprika fumé, le piment de Cayenne, le miel, le jus de citron vert et la sauce soja. Remuez bien pour homogénéiser. Réservez.
💡 Astuce : Goûtez la sauce avant cuisson et ajustez le piment à votre convenance. Mieux vaut commencer doucement et rajouter ensuite.
Mélange de la sauce piquante dans un bol avec tomates, sriracha et épices

Saisir les crevettes

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Quand l'huile est bien chaude, ajoutez les crevettes assaisonnées de sel et poivre. Faites-les sauter 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et légèrement dorées. Retirez-les et réservez sur une assiette.
💡 Astuce : Ne surchargez pas la poêle. Si besoin, faites cuire les crevettes en deux fournées pour obtenir une belle coloration plutôt qu'une cuisson à la vapeur.
Crevettes en train de saisir dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive

Cuire l'ail et verser la sauce

Dans la même poêle, baissez le feu à moyen et ajoutez l'ail émincé. Faites-le revenir 30 secondes en remuant sans cesse pour éviter qu'il brûle. Versez ensuite la sauce piquante préparée. Laissez mijoter 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
💡 Astuce : L'ail brûle très vite, alors ne le quittez pas des yeux. Dès qu'il est doré et parfumé, enchaînez avec la sauce.
Sauce piquante en train de mijoter dans la poêle avec l'ail doré

Enrober les crevettes et servir

Remettez les crevettes dans la poêle et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce. Laissez chauffer 1 minute supplémentaire. Dressez dans des assiettes, parsemez de coriandre fraîche et d'oignon vert émincé. Ajoutez un quartier de citron vert sur le côté.
💡 Astuce : Servez immédiatement pour garder les crevettes bien tendres. Elles deviennent caoutchouteuses si elles restent trop longtemps sur le feu.
Crevettes enrobées de sauce piquante dans la poêle, garnies de coriandre fraîche
Valeurs nutritionnelles
Par portion (2 portions)
Calories 245 kcal
% Valeur quotidienne *
Matières grasses 8.0g 12%
Dont saturées 1.2g 6%
Cholestérol 220mg 73%
Sodium 680mg 28%
Potassium 420mg 12%
Total Glucides 10.0g 3%
Fibres 2.0g 8%
Sucres 5.0g
✦ Protéines 32.0g 64%
Vitamine A
850 IU
Vitamine C
18 mg
Vitamine B12
1.5 µg
Calcium
110 mg
Fer
3 mg
Magnésium
45 mg
Zinc
2 mg
Oméga-3
0.5 g

* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.

Pourquoi les crevettes sont un atout protéiné de premier choix

Les crevettes font partie des sources de protéines les plus maigres disponibles : environ 24 g de protéines pour 100 g, avec moins de 1 g de lipides. Elles apportent aussi du sélénium, un antioxydant puissant, et de la vitamine B12, essentielle au bon fonctionnement du système nerveux. Combinées à une sauce tomate maison riche en lycopène et en vitamine C, ce plat offre un profil nutritionnel difficile à battre parmi les recettes protéinées. Le piment, quant à lui, contient de la capsaïcine, connue pour stimuler légèrement le métabolisme. Un plat qui coche toutes les cases, en somme.

📝 Notes & conseils

  1. Choix des crevettes - Privilégiez des crevettes crues plutôt que précuites. La différence de texture est énorme : les crues restent tendres et juteuses, les précuites deviennent souvent sèches à la recuisson.
  2. Niveau de piquant - La recette telle quelle donne un piquant modéré. Pour les amateurs de sensations fortes, doublez le piment de Cayenne ou ajoutez un petit piment frais haché directement dans la sauce.
  3. Accompagnement - Du riz basmati nature absorbe parfaitement la sauce. Le quinoa ou des nouilles de riz fonctionnent aussi très bien. Pour une version encore plus légère, servez avec des courgettes sautées ou du chou-fleur rôti.
  4. Conservation - Ce plat se conserve 24 heures au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez à la poêle à feu doux plutôt qu'au micro-ondes pour préserver la texture des crevettes.
  5. Variante sans sriracha - Pas de sriracha sous la main ? Remplacez-la par du sambal oelek, de la harissa ou même du tabasco. L'idée est d'apporter du piquant et un peu d'acidité, le reste de la sauce fait le travail.
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FAQ - Questions sur les crevettes sauce piquante

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Photo de Rinoa Keller

Coach Fitness & Nutrition

Passionnée de fitness et de nutrition sportive, je crée des recettes riches en protéines, simples et gourmandes. Mon objectif : prouver qu'on peut manger sain, protéiné et se faire plaisir tous les jours sans passer 2 heures en cuisine.

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